Međunarodni olimpijski odbor (MOO) međunarodna je nevladina organizacija koja je osnovana 23. lipnja 1894. godine na inicijativu Pierrea de Coubertina. Misija MOO-a je voditi međunarodni olimpijski pokret i razvijati sport širom svijeta. Djelatnosti MOO-a regulirane su Olimpijskom poveljom, koja proglašava područje odgovornosti ove organizacije.
Olimpijska povelja utvrđuje glavne zadaće koje je MOK pozvan rješavati i uspostavlja načela olimpijskog pokreta. MOO je odgovoran za sam olimpijski pokret, osigurava redovitost olimpijskih igara, potiče i podržava razvoj sporta te koordinira održavanje sportskih natjecanja. Područje njegove odgovornosti također uključuje etička pitanja u sportu, obrazovanje mladih sportaša u duhu iskrene i otvorene borbe, zabranu prisile i nasilja.
Predsjednik MOO-a Jacques Rogge, koji ga vodi na čelu od 2001. godine, i osoblje Odbora u kontaktu su s javnim i privatnim organizacijama različitih zemalja, čija je djelatnost usmjerena na to da sport služi razvoju prijateljskih veza između predstavnika različitih zemalja, jačanje jedinstva i neovisnosti olimpijskog pokreta.
Odbor se mora boriti protiv svih oblika diskriminacije u sportu, od diskriminacije na temelju rase ili vjere do rodne diskriminacije. MOK se bori protiv upotrebe nečasnih metoda natjecanja i upotrebe umjetnih stimulansa - dopinga. Poduzima sve moguće mjere i napore usmjerene na očuvanje zdravlja sportaša, kao i osiguravanje njihove socijalne i profesionalne budućnosti.
MOO je odgovoran za odabir gradova u kojima će se održati Olimpijske igre. Stoga je, zajedno s njihovim organizatorima, odgovoran za očuvanje spomenika povijesti, kulture i prirode na onim teritorijima na kojima će se održavati natjecanja i podizati olimpijski objekti. Mora poticati i podržavati brigu i odgovornost za očuvanje okoliša, osigurati poštivanje načela zaštite okoliša u razvoju sporta i nadgledati poštivanje tih načela u provođenju Olimpijskih igara.
Međunarodni olimpijski odbor doprinosi postizanju pozitivnog rezultata s olimpijskih igara u različitim zemljama i gradovima. Olimpijski objekti trebali bi služiti daljnjem razvoju sporta i koristiti se za treniranje reprezentacija, za rad različitih sportskih klubova.
